Vin issu d’un assemblage des quatre cépages emblématiques du BORDELAIS : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon ; la vinification se fait en cuves inox après une macération pré-fermentaire à froid afin de préserver tous les arômes de fruits mûrs.
La cuvaison dure deux à trois semaines suivant les millésimes. Vous apprécierez dans ce type de vin toute la finesse du produit qui respecte le goût original du raisin.
C’est un vin de repas qui accompagne tous les plats.
Millésime 2022 : médaille d’Argent Concours de Bordeaux 2023, médaille de Bronze au Concours des Grands Vins de France de Mâcon 2024 et 1 étoile au Guide Hachette édition 2025).
Développée dès l’arrivée de Pierre et Lucas au sein de l’exploitation, la cuvée Tendance est le résultat d’un assemblage à dominante de Merlot. C’est un vin moderne aux arômes fruités, ronds et finement boisé en fin de bouche.
Il sera servi à l’apéritif entre amis ou au cours d’un repas. Préférez une consommation en vin jeune pour apprécier sa fraîcheur et son fruit.
Une proportion plus importante de Cabernet Sauvignon issu de vignes plus âgées, profondément enracinées et provenant de sols composées de grave argileuse, favorisera un élevage de 12 mois en barriques de chêne français.
Cette cuvée peut être gardée 7 à 10 ans tout en offrant un maximum de plaisir dès maintenant. Elle s’harmonisera à des viandes rouges, petits gibiers ou fromages affinés.
De la vigne aux vendanges, de la barrique à la bouteille, l’échange des éléments en fait un vin exceptionnel.
C’est un vin de plaisir, qui fait parler et ne laisse pas indifférent. Sa forte présence en fait un vin
d’échanges et de surprises.
Les raisins sont soigneusement sélectionnés, issus de parcelles exposées sur les meilleurs terroirs, et amenés à complète maturité.
Dès les fermentations terminées, les jus composés majoritairement de Cabernet Sauvignon sont mis en barriques neuves et maintenus à basse température durant tout l’hiver sur leur lie ; au printemps, la vinification se termine naturellement. Le bois neuf apporte toutes ses saveurs vanillées et grillées et fait de ce vin un produit élégant et raffiné, sans aucune rudesse.
Après un élevage de 18 mois, la mise en bouteilles est effectuée dans nos caves par nos soins.
A découvrir sans retenue : vin authentique, issu de grains de raisin triés manuellement, vinifié en barriques neuves, élevé dans ces mêmes tonneaux pendant 36 mois, ce nectar se déguste comme un bonbon. Cette idée de nouvelle cuvée a été imaginée par Pierre et Lucas pour marquer leur arrivée sur l’exploitation, en 2014. Leur première récolte commune…
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36 mois fût de chêne
